Si chiama MUFii il Sauternes Italiano
Artù Magazine
Marzo/Aprile 2013 - Fiorenza Auriemma
Una coppia di professionisti milanesi recupera e valorizza un'antica vigna di Erbaluce, nel novarese, e realizza un vino muffato, "attaccato" dalla Botrytis cinerea. Il risultato è sorprendente, al punto di iniziare la produzione e proporlo sul mercato della ristorazione [...]
MUFii - Vino muffato "La nostra storia"
Video - La Passitaia
Novembre 2013 - Elisabetta Golzio Gilardi
Storytelling di un antico convento in Barengo, nel novarese, trasformato poi in dimora. Il restauro si realizza grazie a una coppia di professionisti milanesi che recupera e valorizza anche un'antica vigna e dà vita a un vino muffato "attaccato" dalla Botrytis cinerea: il "MUFii".
MUFii de La Passitaia: il vino muffato piemontese nato dall’imperfezione per raggiungere l’eccellenza
Artù Magazine
18.11.2024 - Massimo Andreis
Mufii non è solo un vino da bere, è un’esperienza, una storia che parla di passione, di intuizione, di coraggio e di rispetto per la natura. Ogni bottiglia di questo bianco muffato è un viaggio nel tempo e nello spazio, che ci porta in un angolo nascosto dell’Alto Piemonte, dove la botrytis cinerea trasforma le uve Erbaluce in un nettare di straordinaria eleganza. Una bevanda che insegna che la bellezza dell’imperfezione può essere un vantaggio, un insegnamento che va ben oltre la tavola e che ci invita a rivedere la nostra percezione di ciò che è “perfetto” [...]